Domaine de la Luminaille (Julie Paolucci et Nicolas Bres)

Domaine de la Luminaille

Vigneron : Julie Paolucci et Nicolas Bres

Région viticole : Rhône

Bio UE

Le domaine

La Ferme de la Luminaille (quartier de la Lumière) a été acquise par les arrière-arrière-grands-parents de Julie, mais c’est surtout le père de Julie, Jean-Claude Paolucci, qui a développé le vignoble et a façonné au fil des ans, l’exploitation viticole. Julie est tout d’abord sommelière à Paris, mais en 2014, elle revient dans le sud de la France, à Rasteau, sa terre natale, pour reprendre l’exploitation familiale. Nicolas Brès est aujourd’hui à ses côtés, après plusieurs années d’expérience acquise en tant que chef de culture dans des domaines viticoles de la région. Passionnés et engagés, c’est au travers d’une démarche à la fois artisanale et biologique qu’ils réalisent des vins de terroir, typiques de Rasteau, empreints d’élégance et d’une grande fraîcheur.

Site web : http://www.domainelaluminaille.com

Les vins

Premier né(z) 2017

Millésime : 2017

AOP Côtes du Rhône Villages - Vin Blanc Tranquille Sec - 12.0°

Cépage(s): Bourboulenc (5%), Clairette (35%), Marsanne(60%)

Caractéristiques du vin

Robe: Couleur jaune, brillante, reflets dorés
Nez: Fin, fruité, arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes et de guarrigue
Bouche: Riche et charnue, avec une fraicheur remarquable
Accord: Langoustines, Poissons, Viandes blanches, Truffe, Fromages affinés

Prix : 13.5 euros

Détails additionnels

Decanter 2019 : 92/100

Luminaris 2017

Millésime : 2017

AOP Côtes du Rhône Villages - Vin Rouge Tranquille Sec - 14.0°

Cépage(s): Carignan (15%), Grenache (50%, Mourvèdre (10%) et Syrah (25%)

Caractéristiques du vin

Robe: Couleur grenat, soutenue, reflets rubis.
Nez: Fruité, typé, arômes de cassis, fruits noirs et de garrigue
Bouche: Profonde, intense, fraîche, notes de cassis, de fruits rouges, de poivre noir, tanins fondus, bonne intensité, bonne persistance
Accord: Magret de canard, poulet rôti, cusiine méditerranéenne, côte de boeuf et viandes rouges grillées

Prix : 13.0 euros

Détails additionnels

Vendanges manuelles. Egrappage partiel, fermentation malolactique, cuves en ciment brut. Elevage en demi‐muid de deux vins, filtration légère, bouchon traditionnel en liège. Sols argilo calcaires

Rasteau VDN Grenat 2017

Millésime : 2017

AOP Rasteau - Vin Rouge Tranquille Brut - 16.0°

Cépage(s): 100% Grenache

Caractéristiques du vin

Robe: Couleur grenat, dense, reflets rubis
Nez: Délicat, fruité, arômes de cerise kirchée, de fruits confiturés et de réglisse, subtils arômes de cacao.
Bouche: Fruitée, généreuse, dense, notes de cerise kirchée, de fruits confiturés et de réglisse, rondeur, bonne intensité, bonne persistance.

Prix : 13.5 euros

Détails additionnels

Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, fermentation en cuve inox, mutage sur grains, sucre résiduel. Elevage en cuve inox, filtration légère, bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Garance 2018

Millésime : 2018

AOP Rasteau - Vin Rouge Tranquille Sec - 14.0°

Cépage(s): Grenache (60%), Syrah (20%), Carignan (20 %)

Caractéristiques du vin

Nez: Arômes de sous-bois, de petits fruits rouges et noirs et de réglisse
Bouche: Belle attaque, avec des tanins souples et fins. La bouche est souple et ronde, et se termine sur une finale fruitée et juteuse.
Accord: Gigot d’agneau, tajine d''agneau aux oignons rouges, joues de boeuf braisées à la Créole, tartare de boeuf

Prix : 14.5 euros

Détails additionnels

Terroir : Sélection parcellaire des plus vieilles vignes de la propriété, sur un terroir de marnes argileuses bleues et grises, exposées sud/ sud-est, sur des coteaux de 250 mètres d’altitude. Vinification : Vendanges réalisées à la main, en petites caisses. Egrappage partiel et longue cuvaison en cuves bétons et amphore, pendant 1 mois, avec levures indigènes. Remontages réguliers ; Elevage de 24 mois, en fûts (de 3 vins), en amphore et en cuves bétons.

Luminaris 2019

Millésime : 2019

Côtes du Rhône Villages AOP - Vin Blanc Tranquille Sec - 12.0°

Cépage(s): Clairette (60%), Marsanne (30%), Bourboulenc (10%)

Caractéristiques du vin

Nez: Frais avec des notes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune
Bouche: Ronde avec une belle vivacité; finale sur la minéralité
Accord: Tartare de saumon, daurade grillée, poêlée de gambas, noix de St-Jacques

Prix : 12.5 euros

Détails additionnels

Terroir: Issu d’un terroir de parcelles en coteaux avec un sol argilo-calcaire. Vinification: Vendanges réalisées à la main, en petites caisses. Pressurage en grappes entières avec un pressoir pneumatique. Vinification en cuves inox à basse température pour préserver le fruit, avec levures indigènes. Le vin est laissé sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteille au printemps.

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