Domaine de la Roubine (Eric et Sophie Ughetto )

Domaine de la Roubine

Vigneron : Eric et Sophie Ughetto

Région viticole : Rhône

Bio UE

Le domaine

L'histoire commence en 1990 quand Eric Ughetto reprend l'exploitation des vignes familiales situées à Gigondas, au pied du massif des Dentelles de Montmirail, sur un terrain argilo-calcaire composé en partie d’éboulis des Dentelles. Il est rejoint à la fin des années 90 par Sophie et les deux décident de vinifier eux-mêmes leurs raisins. Le Domaine La Roubine naît en 2000 avec son premier millésime. Les 15.5 hectares du domaines sont encépagés en Grenache, Syrah et Mourvèdre, mais aussi en Cinsault et Counoise, plus rares, qui font la personnalité des vins du domaine. On n’extrait pas à la cave, on extrait à la vigne. Cette ancienne maxime, Eric et Sophie l’appliquent par une constante présence dans les vignes et en respectant le sol et les vignes, soit en n’utilisant ni pesticides, ni engrais chimiques, ni désherbants. Au chai, la vinification se fait uniquement par des levures indigènes et par des remontages quotidiens pour apporter à ces levures l’oxygène nécessaire à leur travail.

Site web : http://www.domainelaroubine.com

Les vins

Gigondas 2018

Millésime : 2018

AOP Gigondas - Vin Rouge Tranquille Sec - 15.5°

Cépage(s): Grenache (70%), Syrah (15%), Mourvèdre (15%), Cinsault

Caractéristiques du vin

Robe: Belle robe grenat
Nez: Plein de gourmandises, de fruits rouges mûrs et aux accents de garigue
Bouche: Bouche élégante aux tanins soyeux, volumineuse et gourmande
Accord: Un beau rôti de boeuf

Prix : 17.0 euros

Détails additionnels

Superficie : 5 hectares.
Produits en moyenne : 130 hl.
Les cépages : 70% Grenache - 15% Mourvèdre - 15% Syrah et quelques pieds de Cinsault.
Age moyen des vignes : 40 ans.
Mode de culture : Travail intégral du sol.
Aucun produit de synthèse pour les traitements.
Exposition des vignes : Nord-Ouest.
Type de terroir : Argilo-calcaire avec charge caillouteuse, ébouli des dentelles.
Ramassage du raisin : A la main, avec tri sur table à la benne à vendanger. Recherche maximale de maturité.
Vinification des cépages : Grenache et Mourvèdre ensemble ainsi que Cinsault et Syrah.
Type de cuve : Cuve béton.
Pas de macération à froid.
Levure indigène seulement.
Température maxi : 33°C.
Un remontage journalier, pigeages et délestages suivant besoin.
Macération moyenne de 45 jours.
Elevage 50% en cuve béton et 50% en demi-muid de chêne français durant 14 mois.
La malo se déroule en demi-muid et en cuve.
Bâtonnage mensuel des lies.
Pas de collage. Pas de filtration.
La mise a lieu à la sortie du deuxième hiver. Conservation des bouteilles tirées-bouchées dans des chais climatisés.

Côtes du Rhône Sablet 2018

Millésime : 2018

AOP Côtes du Rhône Villages - Vin Rouge Tranquille Sec - 15.5°

Cépage(s): Grenache (70%), Syrah (25%), Cinsault (5%)

Caractéristiques du vin

Prix : 12.5 euros

Détails additionnels

Supercifie : 4 hectares.
Produits en moyenne : 140 hl.
Les cépages : 70% Grenache - 25% Syrah - 5% Cinsault.
Age moyen des vignes : 30 ans.
Mode de culture : Travail intégral du sol.
Aucun produit de synthèse pour les traitements.
Exposition des vignes : Nord-Ouest.
Type de terroir : Sableux, quartier des Briguières.
Ramassage du raisin : A la main, avec tri sur table à la benne à vendanger. Recherche maximale de maturité.
Vinification des cépages : Grenache seul, Syrah et Cinsault ensemble.
Type de cuve : Cuve béton.
Pas de macération à froid.
Levure indigène seulement.
Température maxi : 30°C.
Un remontage journalier, pas de pigeage mais des délestages.
Macération moyenne de 30 jours.
Elevage en foudre durant 8 mois.
La malo se déroule en foudre aussi.
Bâtonnage mensuel des lies.
Pas de collage. Pas de filtration.
La mise a lieu au mois de juin/juillet de l''année qui suit la vinification.

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