Pommard 2022

Chateau de Melin (Arnaud de Rats)

AOP Pommard - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.0°

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Pinot Noir
Robe: Beaucoup de couleur, rouge noir profond
Nez: Bouquet intense et violent de cassis, de musc et de chair de gibier (lièvre)
Bouche: Saveurs longuement dominées par l’astringence, mises en relief par une acidité bien marquée et un moelleux qui n’apparaît que lorsque le vin accuse un minimum de maturation. Ce vin très ferme est, à coup sûr, l’un des plus tanniques et solides des crus de Bourgogne.
Accord: Viandes sauvages, gibiers à poils et à plumes, braisés ou rôtis, pavés de bœuf, agneau ou volailles en civet

Prix : 39.0 euros

Détails additionnels

Récompenses : Guide Dussert Gerber 2012, Guide Dussert Gerber 2011
Sol : Argilo calcaire
Taille : Guyot simple
Rendement : 48 hl/ha
Vinification : Traditionnelle
Elevage : 14 mois en fût de chêne dont 40 % de fût neuf
Tenue et conservation : Peut se garder 7 à 10 ans.
Servir à 14 - 16 °C

Cet illustre représentant de la Côte de Beaune se régale avec les viandes sauvages, car ses tanins sont massifs et denses. Gibiers à poils et à plumes, braisés, ou rôtis trouveront dans le Pommard, un interlocuteur indispensable. Les pavés de bœuf, l’agneau ou les volailles en civet apprécieront aussi la texture ferme de ses tanins et ses arômes concentrés.