Les Chasseignes 2021

Domaine Fouassier (Famille Fouassier)

AOP Sancerre - Vin Blanc Tranquille Sec - 12.5°

Bettane & Desseauve : 2 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Sauvignon
Nez: Nez assez discret, hésitant entre le fruit mûr et la caillasse
Bouche: Bouche droite, élancée, avec une matière mûre, impétueuse, et une finale savoureuse, fraîche et intense

Prix : 20.5 euros

Détails additionnels

Majorité de calcaires de Buzançais du Kimméridgien:
- Inférieur (60%) et calcaires lités supérieurs de l'Oxfordien
- Supérieur (40%)
Plateau et flancs de coteaux exposés au sud
Vignes de 30 à 50 ans, plantées à 7500 et 8500 pieds à l'hectare, donnant un rendement moyen de 45 hl/ha
Vinification naturelle, fermentation 100 % en levures indigènes
Élevage d’un an sur lies en cuve inox