Cantine San Marzano
Vigneron :
Région viticole : Pouilles
Conventionnel
Le domaine
En 1962, 19 vignerons de San Marzano s'associent et fondent la Cantine San Marzano. Aujourd'hui, cette coopérative compte plus de 1200 producteurs et utilise des installations modernes et technologiquement avancées sans compromettre la très ancienne tradition viticole des Pouilles. San Marzano est situé dans les Pouilles, au cœur du célèbre DOC Primitivo di Manduria, entre les deux mers Ionienne et Adriatique. Les provinces de Tarente et Brindisi offrent un paysage où les vignes et les oliviers poussent côte à côte sur un fond rouge. Ce terroir et le terroir méditerranéen jouent un rôle essentiel dans l'élaboration de vins de grande qualité. Le climat est extrême, avec des conditions difficiles: sécheresse, gel, vent Sirocco. Pourtant, ces vignerons passionnés s'assurent que même les raisins des vignobles les plus anciens produisent des vins pleins et élégants.
Les vins
Naca - Primitivo Bio 2020
Millésime : 2020
IGP Puglia - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.0°
Cépage(s): 100% Primitivo
Caractéristiques du vin
Robe: Robe rubis profond
Nez: Au nez des arômes de fruits mûrs, de cerises et de prunes avec des notes de café et de poivre noir.
Bouche: Bouche ronde et ample, douce et bien équilibrée, avec une finale bien agréable.
Accord: Parfait avec des entrées savoureuses, de la viande rouge et des fromages à pâte dure.
Prix : 11.0 euros
Détails additionnels
Sols crayeux avec sable et galets. Les vignobles du Salento, dans les Pouilles, sont situés à une altitude de 100 m au-dessus du niveau de la mer et bénéficient d''importantes fluctuations de température quotidiennes. Les vendanges ont lieu la première semaine d''août. Après égrappage des raisins, la macération pelliculaire a lieu à une température contrôlée de 25 degrés. Viennent ensuite le pressurage doux des raisins et la fermentation malolactique. Maturation en cuve inox.
Sessantanni 2017
Millésime : 2017
DOP Primitivo di Manduria - Vin Rouge Tranquille Sec - 12.0°
Cépage(s): 100% Primitivo
Caractéristiques du vin
Nez: Arômes fruités de cerises, de prunes, légèrement épicés avec des éléments de tabac.
Bouche: Un vin ample et souple aux tanins fins, avec cacao, café et vanille en rétro-olfaction.
Accord: Ce vin se marie bien avec les entrées épicées, la viande rouge et le gibier.
Prix : 25.0 euros
Détails additionnels
Le sol est principalement constitué de terre fine et rouge, de calcaire et de roche. 5 000 pieds de vigne sont plantés à l''hectare. La récolte se fait entièrement manuellement dans la deuxième semaine de septembre. Macération pelliculaire pendant 18 jours pour 80% et 25 jours pour les 20% restants, suivi d''une fermentation à température contrôlée. Ce Primitivo est élevé 12 mois en fûts de chêne français et américain.
Tre Bicchieri au Gambero Rosso.
