Château Falfas
Vigneron : Véronique Cochran
Région viticole : Bordeaux
Biodyvin
Guide RVF : 1 étoile, Bettane & Desseauve : 1 étoile
Le domaine
Situé sur l’un des plus beaux coteaux de la rive droite de la Gironde, sur la commune de Bayon, le Château Falfas est la gloire du Bourgeais depuis le XIVème siècle. Le domaine de 20 hectares, dont Véronique et ses filles sont les propriétaires récoltantes, est planté en Merlot à 55%, Cabernet Sauvignon à 30%, Cabernet Franc à 10% et Malbec à 5%. Sur le sol essentiellement argilo-calcaire, la vigne s’enracine profondément. Ainsi, dans un climat doux, résultat de la proximité de l’estuaire de la Gironde, la vigne atteint sa pleine maturité dans des conditions idéales. La terre est entretenue, labourée et cultivée naturellement, dans le respect de la biologie du sol et son environnement (certification en biodynamie depuis 1989 !). Elaborés à partir de ces raisins robustes et sains, les vins de Falfas sont donc le pur reflet de la typicité du terroir, sans aucun apport extérieur. Une vendange manuelle faite au plus haut degré de maturité des raisins, suivie d’une vinification longue et soignée et un élevage en barriques de chêne français, assurent la qualité et une excellente évolution en bouteilles pendant de nombreuses années.
Les vins
Château Falfas 2019
Millésime : 2019
AOP Côtes de Bourg - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.5°
Cépage(s): 55 % merlot, 30 % cabernet sauvignon, 10 % cabernet franc, 5% Malbec
Caractéristiques du vin
Robe: Rouge
Accord: fromages / viande rouge / gibiers
Prix : 21.0 euros
Château Falfas (magnum) 2015
Millésime : 2015
AOP Côtes de Bourg - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.0°
Cépage(s):
