Champagne Vincent Couche

Vigneron : Vincent Couche

Région viticole : Champagne

Demeter

Le domaine

Vincent Couche découvre les vignes et le secret de leurs sols à l’âge de 8 ans, avec sa mère. Subjugué par cette nature, puissante et fascinante, il se forme à Beaune et suit une formation spécialisée en oenologie. Pour acquérir de l’expérience et découvrir de nouveaux savoir-faire, il multiplie les stages en Suisse et en Allemagne avant d’installer son domaine en 1996. Sa rencontre avec des ingénieurs agronomes marque un tournant : ce passionné de la nature passe alors en 1998 à la culture bio et biodynamique, convaincu que le secret de l’excellence d’un vin réside dans l’équilibre parfait entre les sols, la vigne et son environnement. Son domaine est certifié Demeter en 2008.

Mais le vigneron va même plus loin, recherchant dans chaque bouteille produite au domaine, l’harmonie parfaite de saveurs et d’arômes qui procureront l’émotion à chaque dégustation. Il compose et crée les assemblages lui-même, apportant la touche finale délicieuse et précise qui font ses vins uniques. Cuvées peu sulfitées et champagnes millésimés à découvrir au travers de la sélection Vitineos !