Domaine Ricardelle de Lautrec
Vigneron : Lionel Boutié
Région viticole : Languedoc-Roussillon
Bio UE
Le domaine
Le domaine Ricardelle de Lautrec est situé sur la commune de Coursan dans l’Aude, au carrefour des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières. Ici, l’histoire a largement laissé son empreinte : la Via Domitia court le long des 40 hectares de ce vignoble aux multiples cépages (Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Caladoc et Pinot noir pour les rouges et rosés ; Chardonnay, Viognier, Sauvignon blanc et Muscat à petits grains pour les blancs).
Aujourd’hui, Lionel Boutié (arrière-petit-fils), pérennise un travail de quatre générations et a fait le choix depuis 1999 de conduire ses vignes suivant les règles de l’Agriculture Biologique. Au chai de vinification, Lionel vise le fruité, l'arôme, la rondeur du vin.
Adresse : Domaine Ricardelle de Lautrec - 11110 Coursan ; Cathy et Lionel Boutié
Site web : www.languedoc-vin-bio.com
Contact : This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Les vins
Sauvignon Blanc scène 4 2022
Millésime : 2022
IGP Pays d''Oc - Vin Blanc Tranquille Sec - 12.5°
Cépage(s): 100% Sauvignon blanc
Caractéristiques du vin
Robe: Robe blanc pâle aux reflets verts
Nez: Arômes d’agrumes, de genêt et de fruits exotiques
Accord: A boire à l’apéritif, sur des huitres, un curry de Tikka Massala
Prix : 11.5 euros
Viognier scène 6 2022
Millésime : 2022
IGP Pays d''Oc - Vin Blanc Tranquille Sec - 12.5°
Cépage(s): 100% Viognier
Caractéristiques du vin
Robe: Robe or franc aux reflets verts
Nez: Arômes d’abricot, d’ananas et de fleurs blanches.
Bouche: Vin ample et gras.
Accord: A boire sur des escalopes de veau sauce gingembre, fromages de chèvre.
Prix : 11.5 euros
Chardonnay scène 9 2023
Millésime : 2023
IGP Pays d''Oc - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.5°
Cépage(s): 100% Chardonnay
Caractéristiques du vin
Robe: Robe or franc aux reflets jaunes
Nez: Arômes de pêche, vanille et chèvrefeuille
Accord: A boire à l’apéritif, sur des beignets de calamar, un pilaf de boulgour aux petits légumes, un chapon farci aux morilles.
Prix : 12.0 euros
Oc Rouge Pontserme 2018
Millésime : 2018
IGP Pays d''Oc - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.5°
Cépage(s): Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Caractéristiques du vin
Robe: Robe rouge brillant, reflets cerise
Nez: Arômes de fruits rouges, épices douces et réglisse. Structure ample, bouche souple et concentrée
Accord: A boire dans les 5 ans à venir sur un filet mignon de veau, boeuf en daube.
Prix : 12.0 euros
Pinot Noir scène 2 2023
Millésime : 2023
IGP Pays d''Oc - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.0°
Cépage(s): 100% Pinot Noir
Caractéristiques du vin
Robe: Robe rouge franc, reflets grenat
Nez: Arômes de fruits rouges et noirs
Bouche: Structure fine, bouche souple et concentrée
Accord: A boire dans les 5 ans à venir avec des lasagnes à la bolognaise, un canard à l’orange.
Prix : 13.5 euros
Rosa Lise 2021
Millésime : 2021
IGP Pays d''Oc - Vin Rosé Tranquille Sec - 12.5°
Cépage(s): 100% Pinot Noir
Caractéristiques du vin
Robe: Robe rose pâle, reflets saumon
Nez: Arômes de fruits rouges, grenadine, melon
Accord: Apéritif, melon et jambon sec, grillades
Prix : 11.5 euros
Détails additionnels
Terre de galets roulés, sous-sol argilo calcaire
Vendanges nocturnes, élevage en cuve inox, pressurage direct, fermentation à température contrôlée, décantation naturelle, filtration douce
Syrah Nature 2020
Millésime : 2020
IGP Pays d''Oc - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.0°
Cépage(s): 100% Syrah
Caractéristiques du vin
Robe: Robe rubis intense
Nez: Arômes de cerises, de mûres, de fraises, d’épices et de poivre
Bouche: Attaque subtile, bouche fraiche et concentrée
Accord: Plats mijotés épicés ou des poissons à la braise
Prix : 14.0 euros
Détails additionnels
Terre de galets roulés, sous-sol argilo calcaire
Vendanges manuelles, fermentation à température contrôlée, macération longue, fermentation en cuve béton, légère filtration
Pinot Noir Nature 2021
Millésime : 2021
IGP Pays d''Oc - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.0°
Cépage(s): 100% Pinot Noir
Caractéristiques du vin
Robe: Robe rouge cerise
Nez: Arômes de groseilles, cerises, de mûres, légères notes de tabac
Bouche: Structure fine, bouche souple et fraîche
Accord: Viandes blanches ou salades composées
Prix : 14.5 euros
Détails additionnels
Terre de galets roulés, sous-sol argilo calcaire
Vendanges manuelles, fermentation à température contrôlée, cuve béton, macération carbonique
Robert 2018
Millésime : 2018
IGP Pays d''Oc - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.0°
Cépage(s): 100% Caladoc
Caractéristiques du vin
Robe: Robe rouge grenat
Nez: Arômes de groseilles, cerises, amandes grillées et réglisse
Bouche: Structure élégante, bouche fraîche et concentrée
Accord: Agneau en croûte d’herbes ou un magret aux cerises
Prix : 14.0 euros
Détails additionnels
Terre de galets roulés, sous-sol argilo calcaire
Vendanges manuelles, fermentation à température contrôlée, macération longue, élevage en fût de 4 ans pendant 11 mois, légère filtration
