Domaine Vincent Stoeffler
Vigneron : Vincent Stoeffler
Région viticole : Alsace
Bio UE
Guide RVF : 1 étoile, Bettane & Desseauve : 1 étoile
Le domaine
Le vignoble familial de Vincent Stoeffler s’étend sur 16 ha sur la route des vins d’Alsace. Il cultive 13 ha autour de Barr, Mittelbergheim et Heiligenstein. De plus, grâce à son histoire familiale, il posséde des parcelles à Ribeauvillé et Riquewihr créant une variété de terroirs et de climats unique. Cette grande diversité de terroirs lui permet de proposer une large gamme de vins, démontrant si besoin en était la capacité des terroirs alsaciens à produire (notamment) des vins secs d’une grande complexité.
Vincent Stoeffler produit depuis maintenant 10 ans une gamme Nature de vins non filtrés et sans intrants (donc sans sulfites), tout simplement le jus du raisin transformé en vin par les levures indigènes sur les grappes. Demandant une expertise supplémentaire et une attention toute particulière, cette gamme est la preuve que l’on puisse produire des vins stables sans conservateur externe, grâce à des fruits de haute qualité. Très impliqué dans la préservation de l’environnement et défenseurs d’une viticulture sans produit de synthèse, le domaine utilise des solutions préservant la biodiversité et la vie des sols.
A découvrir dans la sélection Vitineos les Rieslings en Grands Crus Schoenenbourg et Kirchberg de Barr, ainsi que la version nature du lieu-dit Kronenburg, un Muscat sec et un Sylvaner tout en finesse, un joli Crémant blanc de blancs, un Gewurstraminer vinifié en orange et le Pinot Noir nature du lieu-dit Rotenberg.
Adresse : 1, rue des Lièvres 67140 BARR, France
Les vins
Sylvaner 2021
Millésime : 2021
AOP Alsace - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.5°
Cépage(s): Sylvaner
Caractéristiques du vin
Nez: Les fleurs blanches et les herbes fraiches avec des notes d’agrumes.
Bouche: Il est désaltérant par sa fraicheur, mais présente une belle complexité par sa fine minéralité.
Accord: Il accompagne admirablement tout un repas, mais particulièrement les entrées (tourtes, salades composées, charcuteries) les fruits de mer, les poissons et diverses spécialités régionales.
Prix : 11.5 euros
Détails additionnels
Ce vin blanc sec s’apprécie dès maintenant, mais peut se garder de 2 à 8 ans.
Uva Apiana 2020
Millésime : 2020
AOP Alsace - Vin Blanc Tranquille Demi-sec - 13.0°
Cépage(s): Muscat
Caractéristiques du vin
Nez: Très fruités, senteurs de fleurs, d''herbes aromatiques (verveine...), de raisin frais de Muscat
Bouche: Croquante, avec un très joli fruité persistant et une finale mentholée
Accord: Il accompagne admirablement tout un repas, en particulier les entrées (tourtes, salades composées, charcuteries), et sera idéal avec les poissons et les viandes blanches. Mais également les asperges et fromages de chèvre.
Prix : 13.5 euros
Détails additionnels
Ce vin blanc sec s’apprécie dès maintenant, mais peut se garder de 3 à 8 ans.
Riesling Kronenburg Nature 2020
Millésime : 2020
AOP Alsace - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.0°
Cépage(s): Riesling
Caractéristiques du vin
Nez: Citron confit. Riche, puissant, mais frais, tout en tension
Bouche: Séduisantes saveurs de pêches des vignes et une acidité droite, minérale et harmonieuse.
Accord: C’est le vin de gastronomie par excellence, il est incomparable avec les poissons, les crustacés, les viandes blanches et les fromages de chêvre.
Prix : 15.5 euros
Détails additionnels
Ce vin sec peut s’apprécier dès maintenant, ou se bonifier de 2 à 8 ans.
Riesling GC Kirchberg de Barr 2021
Millésime : 2021
AOP Alsace Grand Cru Kirchberg de Barr - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.5°
Cépage(s): Riesling
Caractéristiques du vin
Nez: Agrumes (oranges...), de fruits secs avec une fine touche minérale
Accord: Accompagne tout un repas. Vin de gastronomie par excellence. Poissons, crustacés, gibiers à plumes, superbe sur les viandes blanches.
Prix : 21.0 euros
Détails additionnels
Ce vin sec, à consommer dès maintenant, mais pouvant se bonifier de 8 à 15 ans.
Riesling GC Schoenenbourg 2020
Millésime : 2020
AOP Alsace Grand Cru Schoenenbourg - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.5°
Cépage(s): Riesling
Caractéristiques du vin
Nez: Ce Riesling dévoile des arômes complexes, de fruits, de fleur d’oranger, de violette et une fine touche minérale.
Bouche: La structure en bouche est imposante, il est riche et ample, mais élégant par sa longue finale fraiche et saline.
Accord: Incomparable avec les poissons, les gibiers à plumes et les
fromages de chèvre.
Prix : 21.0 euros
Détails additionnels
Garde 5 à 15 ans
Crémant d''''Alsace Blanc de Blancs Brut
AOP Crémant d''Alsace - Vin Blanc Pétillant Brut - 13.5°
Cépage(s): Chardonnay, Pinot Blanc et Riesling
Caractéristiques du vin
Nez: Arômes complexes d''orange sanguine et de rose.
Accord: Ce grand vin effervescent sera idéal à l’apéritif mais il saura également accompagner avec bonheur tout un repas.
Prix : 15.0 euros
Détails additionnels
A consommer dès maintenant (à 8-10°C), il peut se conserver 2 à 4 ans.
Pinot Noir Rotenberg Nature 2021
Millésime : 2021
AOP Alsace - Vin Rouge Tranquille Sec - 13.0°
Cépage(s): Pinot Noir
Caractéristiques du vin
Nez: Fruits noirs ( cerises, mures…), et une touche minérale
Bouche: Corsé, fruité et élégant
Accord: Il accompagne admirablement les viandes blanches et rouges , les gibiers, et il est idéal avec divers fromages . Non filtré, un passage en carafe pourra affiner ce vin.
Prix : 17.0 euros
Détails additionnels
Ce vin rouge , à consommer dès maintenant mais pouvant se bonifier de 5 à 8 ans.
Tout Feu Tout Flamme Salzhof 2021
Millésime : 2021
AOP Alsace - Vin Rosé Tranquille Sec - 13.5°
Cépage(s): Gewurztraminer
Caractéristiques du vin
Nez: Il est très fruité, des arômes de miel, d’agrumes, d’épices et de roses.
Bouche: Il est riche, très persistant, élégant.
Accord: Il sera idéal à l’apéritif, avec des fromages corsés, des plats épicés (exotiques), il pourra aussi se déguster pour le plaisir, en soirée…
Prix : 18.0 euros
Détails additionnels
Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais également se garder de 3 à 8 ans.
Marc de Gewurstraminer
- Vin Rouge Spiritueux Brut - 45.0°
Cépage(s): Gewurstraminer
