Château du Cèdre

Vigneron : Pascal et Jean-Marc Verhaeghe

Région viticole : Sud-Ouest

Bio UE

Guide RVF : 2 étoiles, Bettane & Desseauve : 4 étoiles

Le domaine

Le Château du Cèdre, domaine familial de 27 ha, élabore des vins de Malbec, de fruit ou de longue garde. L’esprit qui anime Pascal et Jean-Marc Verhaeghe (aux origines flamandes) est une volonté sincère de satisfaire les amateurs de grands vins, néophytes ou passionnés. Si le premier millésime de vin certifié bio remonte à 2012, l'approche visant à réduire puis abandonner le désherbage chimique et les produits phytosanitaires chimiques a été entamée dès le début des années 1990. Au chai, convaincus que le vin existe déjà dans le raisin, les frères vignerons ne cherchent pas à extraire mais plutôt à combiner tous les composés phénoliques du vin par des actions simples et douces, lui conférant gras et onctuosité. La maîtrise de l'élevage leur permet enfin de créer des vins de garde, toutefois appréciables dans leur jeunesse.

Adresse : Château du Cèdre, Bru 46700 Vire-sur-Lot

Site web : www.chateauducedre.com

Contact : chateauducedre@wanadoo.fr