Cépage(s): 100% Sauvignon
Nez: Arômes de citron vert et de pamplemousse.
Bouche: L'attaque est très intense et fruitée avec une belle touche minérale.
Accord: Un vin rafraîchissant à l'apéritif un soir d'été ou avec des collations légères. Crustacés, plats de poisson, viandes blanches et les salades estivales.
Les vignes sont plantées sur un fond de roche volcanique. Fermentation à température contrôlée pendant 10 à 14 jours. Pas de fermentation malolactique pour conserver autant de fruits primaires et de fraicheur que possible dans le vin.