Cépage(s): Pinot Noir
Bouche: Puissant, toujours très coloré, le vin exprime des arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. Une trace de fourrure apparaît à la maturation. Les tanins sont renforcés d’un bon moelleux pour offrir un beau charnu, ample et ferme.
Accord: Volailles et les viandes rouges qu’il n’agresse pas de ses tanins, notamment dans leurs variantes exotiques et épicées, auxquelles sa belle vinosité poivrée donne la réplique avec brio.
Récompenses : Guide Hachette 2013, Médaille de Bronze International Wine Challenge de Londres et concours Grands Vins de France et Burgondia 2012, Journal Tasted , Guide Dussert-Gerbert, Guide Hachette, RVF Guide des meilleurs vins à moins de 20€ en 2012. Médaille d’Argent International Wine Challenge de Londres 2011, Médaille de Bronze concours Grands Vins de France 2011, Guide Dussert-Gerber 2011. Commended à l’International Wine Challenge de Londres 2010, Médaille de Bronze Concours Général Agricole 2010, Guide Dussert-Gerber 2010 — Le top Vignerons de l’Année. Médaille d’Argent Concours Général Agricole, Bourgogne Aujourd’hui 2008, Guide Hachette 2008, Bourgogne Aujourd’hui 2007, Guide Fleurus 2007 et 2006, Burgondia d’Or 2005 , Bourgogne Aujourd’hui 2005, Guide Hachette 2003.
Sol : Argilo calcaire
Taille : Guyot simple
Rendement : 45 hl/ha
Vinification : Traditionnelle
Elevage : 14 mois en fût de chêne dont 25 % de fût neuf
Tenue et conservation : Peut se garder 4 à 8 ans.
Servir à 14 - 16 °C