
Cépage(s): 100% Caladoc
Robe: Robe rouge grenat
Nez: Arômes de groseilles, cerises, amandes grillées et réglisse
Bouche: Structure élégante, bouche fraîche et concentrée
Accord: Agneau en croûte d’herbes ou un magret aux cerises
Terre de galets roulés, sous-sol argilo calcaire
Vendanges manuelles, fermentation à température contrôlée, macération longue, élevage en fût de 4 ans pendant 11 mois, légère filtration