La Gloire de mon Père 2017

Château Tour des Gendres (Famille de Conti)

AOP Bergerac - Vin Rouge Tranquille Sec - 14.0°

Guide RVF : 2 étoiles, Bettane & Desseauve : 3 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): 50% Cabernets, 25% Merlot, 25% Malbec
Robe: La robe est d’un rouge profond aux reflets violet.
Nez: Le nez est très mûr: fruits noirs, chocolat, réglisse, violette ainsi que des nuances toastées.
Bouche: La bouche est généreuse avec une structure tannique dense et serrée, accompagnée d’une belle sucrosité.
Accord: En Périgord, on l'aime avec du confit de canard, du magret grillé au feu de bois et toutes les girolles et autres cèpes, champignons savoureux des bois de chênes locaux.

Prix : 18.0 euros

Détails additionnels

Terroir: sols chauds et argilo calcaires à dominante calcaire sur marnes de Castillon, pauvres en eau, exposés au Sud, en pente douce, particulièrement favorables au Cabernet Sauvignon.
Égrappage total
Pigeage
Macération longue de 30 jours avec micro-oxygénation sous marc
Fermentation malo-lactique en cuve
Élevage en fûts et foudres pendant 12 mois puis 6 mois d’élevage en cuve
Conservation sur lies avec bâtonnage
Filtration minimale, pas de collage
Elevage en barriques et foudres pendant 12 mois, puis 6 mois en cuve inox