Cépage(s): Melon de Bourgogne
Robe: Robe jaune pâle aux reflets verts
Nez: Nez de fleurs blanches (acacia, tilleul)
Bouche: Une bouche structurée, minérale, perlante et longue avec une grande complexité aromatique.
Accord: Crustacés, coquilles Saint-Jacques, poissons et fromages sur de vieux millésimes.
Terroir : Sol sablo-limoneux et caillouteux parsemé de grès. La roche mère est composée d’amphibolite et de métagabbro. Vinification-Élevage Sur lies durant 18 mois.