La Montagne Noire 2021

Domaine La Tour Penedesses (Alexandre Fouque)

AOP Faugères - Vin Rouge Tranquille Sec - 14.5°

Bettane & Desseauve : 1 étoile

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Carignan (4%), Cinsault (4%), Grenache (20%), Mourvèdre (12%), Syrah (60%)
Robe: Couleur grenat, soutenue, reflets grenat.
Nez: Elégant, persistant, arômes de cerise, fruits noirs, garrigue et poivre noir
Bouche: Généreuse, onctueuse, subtiles notes de cerise, garrigue et cacao, tanins fins, veloutés et elégants, légèrement minéral, corps structuré, bonne intensité et longue persistance
Accord: Thon grillé, côtes d'agneau, bavette à l'échalotte, pigeonneaux, chapon à la broche

Prix : 15.0 euros

Détails additionnels

Culture biologique.Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, fermentation en demi-muid d'un vin, pigeage fréquent, fermentation malolactique.