Côtes du Rhône Sablet 2019

Domaine de la Roubine (Eric et Sophie Ughetto )

AOP Côtes du Rhône Villages - Vin Rouge Tranquille Sec - 15.5°

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Grenache (70%), Syrah (25%), Cinsault (5%)
Nez: Un nez de fruits bien mûrs aux accents méridionaux
Bouche: La bouche est ample et gourmande, aux tanins souples et rafraichissante.
Accord: Pour accompagner une pièce de bœuf.

Prix : 13.0 euros

Détails additionnels

Supercifie : 4 hectares.
Produits en moyenne : 140 hl.
Les cépages : 70% Grenache - 25% Syrah - 5% Cinsault.
Age moyen des vignes : 30 ans.
Mode de culture : Travail intégral du sol.
Aucun produit de synthèse pour les traitements.
Exposition des vignes : Nord-Ouest.
Type de terroir : Sableux, quartier des Briguières.
Ramassage du raisin : A la main, avec tri sur table à la benne à vendanger. Recherche maximale de maturité.
Vinification des cépages : Grenache seul, Syrah et Cinsault ensemble.
Type de cuve : Cuve béton.
Pas de macération à froid.
Levure indigène seulement.
Température maxi : 30°C.
Un remontage journalier, pas de pigeage mais des délestages.
Macération moyenne de 30 jours.
Elevage en foudre durant 8 mois.
La malo se déroule en foudre aussi.
Bâtonnage mensuel des lies.
Pas de collage. Pas de filtration.
La mise a lieu au mois de juin/juillet de l'année qui suit la vinification.