Domaine du Petit Bondieu
Vigneron : Thomas Pichet
Région viticole : Loire
Bio UE
Bettane & Desseauve : 1 étoile
Le domaine
Issu d'une famille de vignerons à Restigné depuis plusieurs générations, Jean-Marc PICHET crée en 1976 le Domaine du Petit Bondieu. C'est en 1995 que son fils Thomas le rejoint. Passionnés et intrigués par la diversité de nos différents terroirs, père et fils ont toujours été soucieux de produire des vins de qualité tout en respectant l'environnement, conviction confirmée par leur engagement en agriculture biologique en 2010.
Le vignoble, situé au cœur de l'appellation Bourgueil (et quelques vignes en Chinon, s'étend actuellement sur un vingtaine d’hectares. Plantée exclusivement en cabernet franc, la production présente deux terroirs bien différents. Sur les terrasses, les sols sableux donnent des vins de graviers (Vendôme). Fruités et remplis d'arômes, ils s'apprécient dès leur jeunesse. Plus haut, à flanc de côteaux, les sols argilo-calcaires produisent des vins de tuffeau (Petit Mont et Les Couplets), charpentés et tanniques qui atteignent leur épanouissement après un élevage en fût et quelques années en cave.
Une étoile au Guide Bettane et Desseauve 2019 : « Thomas Pichet est devenu l’un des grands classiques de Bourgueil pour ses vins à la fois complexes et purs ».
Elu vigneron de l’année par le Guide Hachette en 2018, l’édition de 2019 conforte ses « vins d’une grande régularité dans la qualité ».
Adresse : 30 route de Tours 37140 Restigné
Site web : www.thomaspichet.com
Contact : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Les vins
Cuvée de l''''Ange 2020
Millésime : 2020
AOP Bourgueil - Vin Rouge Tranquille Sec - 15.0°
Cépage(s): Cabernet Franc
Caractéristiques du vin
Bouche: Tanins fondus et harmonieux, vinification sur le fruit
Prix : 19.0 euros
Détails additionnels
Vin naturel, sans sulfites ajoutés. Pas d''usage de pompes ou autres procédés mécaniques, le vin est choyé. Issu de vignes d’une soixantaine d’années. C’est une cuvée confidentielle avec une production annuelle d’à peine mille bouteilles !
Vendôme 2017
Millésime : 2017
AOP Bourgueil - Vin Rouge Tranquille Sec - 12.5°
Cépage(s): Cabernet Franc
Caractéristiques du vin
Robe: Vin généreux à la robe rubis
Nez: Des arômes subtils de fruits rouges
Bouche: Belle présence en bouche avec des tanins souples et harmonieux
Accord: Volaille, lotte au vin rouge et petits oignons, magret ou aiguillette de canard. Parfait avec un Sainte-Maure de Touraine.
Prix : 12.0 euros
Petit Mont 2019
Millésime : 2019
AOP Bourgueil - Vin Rouge Tranquille Sec - 14.0°
Cépage(s): Cabernet Franc
Caractéristiques du vin
Robe: Robe rouge profond
Nez: Nez aux arômes de mûres et de cassis, rehaussé d''une note épicée
Bouche: Belle fraîcheur, finale assez longue et gouleyante
Prix : 13.0 euros
Détails additionnels
La cuvée Petit Mont est issue de vignes de cabernet franc plantées sur un sol argilo-calcaire. Fermentée durant trois à quatre semaines puis élevée en cuve.
Les Couplets 2020
Millésime : 2020
AOP Bourgueil - Vin Rouge Tranquille Sec - 15.0°
Cépage(s): Cabernet Franc
Caractéristiques du vin
Robe: Robe rouge intense aux reflets violines
Nez: Nez aux arômes de fruits rouges évoluant à l''aération sur une touche épicée de girofles
Bouche: Bouche ronde sur des saveurs de fruits rouges, des tanins denses et veloutés.
Accord: Viandes rouges et gibiers
Prix : 16.5 euros
Détails additionnels
Les vieilles vignes plantées sur terroir argilo-calcaire en haut des côteaux. Elevage de dix-huit mois, dont six en barriques
Céleste 2020
Millésime : 2020
AOP Bourgueil - Vin Rouge Tranquille Sec - None°
Cépage(s): Cabernet Franc
Caractéristiques du vin
Robe: Robe grenat
Nez: Fruits rouges
Bouche: Tanins souples et harmonieux, vinification sur le fruit
Accord: Charcuterie de Touraine, viandes blanches
Prix : 12.0 euros
Détails additionnels
La cuvée Céleste est récoltée sur des terroirs de graviers, vinifiée et élevée en cuve.
Jus de raisin
- Vin Rouge Jus Sec - None°
Cépage(s):
Caractéristiques du vin
Prix : 8.0 euros
Les Terres Brunes 2020
Millésime : 2020
AOP Bourgueil - Vin Rouge Tranquille Sec - 14.5°
Cépage(s): Cabernet Franc
Caractéristiques du vin
Robe: Grenat profond
Nez: Poivron bien mûr, fruits noirs et chocolat, notes boisées élégantes
Bouche: Bouche gourmande supportée par une belle tension et des tanins soyeux
Prix : 16.0 euros
Détails additionnels
La cuvée des Terres Brunes est récoltée sur des terroirs à dominante calcaire. Elle est ensuite élevée en barriques durant quinze mois.
Les Couplets (magnum) 2018
Millésime : 2018
AOP Bourgueil - Vin Rouge Tranquille Sec - 12.5°
Cépage(s): Cabernet Franc
Caractéristiques du vin
Robe: Robe rouge intense aux reflets violines
Nez: Nez aux arômes de fruits rouges évoluant à l''aération sur une touche épicée de girofles
Bouche: Bouche ronde sur des saveurs de fruits rouges, des tanins denses et veloutés.
Prix : 35.0 euros
Détails additionnels
Un vin de longue garde
Bib 5l 2023
Millésime : 2023
AOP Bourgueil - Vin Rouge Tranquille Sec - None°
Cépage(s): 100% Cabernet Franc
