La Cave d'Irouléguy

Vigneron :

Région viticole : Sud-Ouest

Agriculture raisonnée

Le domaine

Sous l’impulsion d’Alexandre Bergouignan et Pierre Minjonnet en 1952, 9 viticulteurs passionnés décident de s’associer dans une Coopérative pour favoriser, par leur union, le développement de leur production. C’est l’acte fondateur qui donne naissance à la structure d’aujourd’hui. En 1970, l’élan est définitivement donné par la reconnaissance des vins d'Irouléguy en AOC. La Cave d’Irouleguy représente 60% des surfaces plantées de l’appellation (soit 150 hectares à ce jour). Les viticulteurs coopérateurs fournissent à la Cave d’Irouleguy la totalité de leur production en renonçant à toute commercialisation individuelle. C’est pour le consommateur la garantie du meilleur niveau de qualité et de la plus grande constance des vins de la Cave. Cette éthique de la qualité et du travail bien fait anime nos 39 viticulteurs AOC associés dans la coopérative.

Adresse : La Cave d'Irouleguy Route de Saint-Jean-Pied-de-Port 64430 Saint-Etienne-de-Baïgorry

Les vins

Kattalin 2019

Millésime : 2019

AOP Irouléguy - Vin Blanc Tranquille Sec - 14.0°

Cépage(s): 70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng.

Caractéristiques du vin

Robe: Jaune paille avec un bel éclat
Nez: Elégant, avec une belle harmonie de fruits exotiques et d’agrumes, note florale en finale
Bouche: Souple, avec une belle fraicheur, la finale aromatique et saline est très savoureuse
Accord: Acras de morue, ceviche de saumon, ravioles de légumes, sushis et salade thaï

Prix : 17.5 euros

Détails additionnels

Vinification : Macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation à 16-18°C.
Élevage : Sur lies en cuves pendant 4 à 5 mois.
Durée de garde : 3 à 4 ans.