Domaine de la Patience
Vigneron : Christophe Aguilar
Région viticole : Languedoc-Roussillon
Bio UE
Le domaine
Les vignes du Domaine de la Patience sont situées sur 2 communes : Bezouce, «terroir des Costières de Nîmes» issu de galets roulés et Lédenon, «terroir des Coteaux du Pont du Gard» composé de loess, ce qui permet d’expliquer la puissance des vins produits. Le climat est typiquement méditerranéen, ensoleillé et venteux. Il y a une moindre influence marine que le reste de l’appellation Costières de Nîmes ce qui amène une particularité de plus aux vins, plus proche de celle des Côtes du Rhône. L’encépagement très diversifié en Syrah, Grenache, Carignan, Merlot et Cinsault donne des vins rouges très fruités et épicés et des vins rosés frais et gourmands et Chardonnay, Grenache blanc, Sauvignon et Vermentino donnent des vins blancs très frais aux notes tropicales. C’est dans la magnifique cave de vinification datant de 1930, toute en pierres de taille que Christophe Aguilar vinifie ses propres cuvées dans le respect total du fruit. En préservant les levures naturelles, en contrôlant les températures de vinification, en filtrant au minimum ses vins et en limitant le sulfitage, il rend hommage aux fruits de la vigne et à ceux de son travail.
Site web : www.domainedelapatience.com
Les vins
Chardonnay 2017
Millésime : 2017
IGP Côteaux du Pont du Gard - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.0°
Cépage(s): 100% Chardonnay
Caractéristiques du vin
Robe: Or pâle
Nez: Agrumes et fruits blancs mûrs, pointe miellée
Bouche: Rondeur et vivacité
Accord: Apéritif, cuisine familiale de tous les jours
