Domaine Viticole du Chenoy
Vigneron : Frères Despatures
Région viticole : Wallonie
Agriculture raisonnée
Le domaine
En 2002, Philippe Grafé a eu la chance d'acquérir le Domaine du Chenoy, comprenant alors des beaux bâtiments de ferme du 18 ème siècle au milieu de 11 hectares de terres en pente de 15% exposée plein sud. Les sols argilo limoneux peu profonds et les sous sols rocheux où alternent des bancs de calcaire, de grès et de schiste conviennent parfaitement à la culture de la vigne.
Une première plantation de 25.000 pieds a été effectuée en avril 2003 sur 6 hectares qui comprend 12.000 pieds du cépage rouge Régent et 13.000 pieds répartis entre 6 variétés interspécifiques créées entre 1968 et1983 par le « Staatliches Weinbauinstitut Freiburg » : Bronner, Merzling, Johanniter, Solaris et Helios. Ces variétés ont été créées selon la méthode tout à fait classique du croisement par pollinisation et sélectionnées ensuite en fonction de leur résistance aux maladies fongiques et de leur cycle végétatif permettant des vendanges précoces, tout en produisant des vins rouges et blancs d’aussi bonne qualité que les cépages classiques.
En 2017, Pierre-Marie et Jean-Bernard Despatures, tous deux bio-ingénieurs de formation, reprennent le domaine et poursuivent le développement du vignoble en renforçant les piliers fondateurs du domaine voulant valoriser une production à la fois originale, bio et locale.
Adresse : Domaine du Chenoy, Rue du Chenoy 1 b, 5080 Emines
Site web : www.domaine-du-chenoy.com
Contact : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Les vins
Citadelle 2018
Millésime : 2018
Vin de Belgique - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.0°
Cépage(s): Solaris, Bronner et Johanniter
Caractéristiques du vin
Bouche: La vivacité en bouche se marie harmonieusement avec l’expression aromatique des différents cépages (dont les fruits exotiques, agrumes et saveurs minérales en sont les principales expressions) et promet sur ces bases équilibrées un bon potentiel de vieillissement.
Accord: Produits de la mer, entrées, fromages, viandes blanches, salades ou desserts.
Prix : 14.5 euros
Détails additionnels
Les raisins issus des cépages Solaris, Bronner et Johanniter ont été cueillis à la main.
Terra Nova 2018
Millésime : 2018
Vin de Belgique - Vin Rouge Tranquille Sec - 12.0°
Cépage(s): Rondo, Pinotin et Régent
Caractéristiques du vin
Robe: Grenat profonde
Nez: Notes de fruits rouges surprenantes pour un vin belge
Bouche: Fruitée, charnue et élégante. Persistance de fruits rouges en bouche
Accord: Charcuterie, viandes rouges, pâtes, canards ou cuisine épicée
Prix : 14.5 euros
Détails additionnels
En transition bio - Premier millésime certifié bio en 2019
Perle de Wallonie 2017
Millésime : 2017
AOP Crémant de Wallonie - Vin Blanc Pétillant Brut - 12.0°
Cépage(s):
Caractéristiques du vin
Prix : 18.0 euros
Perle de Wallonie 2017
Millésime : 2017
AOP Crémant de Wallonie - Vin Rosé Pétillant Brut - 12.0°
Cépage(s):
