Domaine Giachino
Vigneron : David et Frédéric Giachino
Région viticole : Savoie-Bugey
Demeter
Guide RVF : 1 étoile, Bettane & Desseauve : 1 étoile
Le domaine
Adresse : Chemin du Mimoray-la-Pallud 38530 Chapareillan
Site web : www.domaine-giachino.fr
Contact : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Les vins
Giac''''Bulles 2019
Millésime : 2019
Vin de France Mousseux - Vin Blanc Pétillant Sec - 10.0°
Cépage(s): 100% Jacquère
Caractéristiques du vin
Nez: Nez expressif et fermentaire, poire, maude, rainette, parsemé de notes d''agrumes.
Bouche: Bouche tout en finesse, ronde et parfaitement équilibrée avec une finale aérienne.
Prix : 17.5 euros
Détails additionnels
Les vignes sont situées sur le site des éboulis suite à l''effondrement du Mont Granier en 1248, entre marne et gros blocs de calcaire. La vendange est manuelle, les grappes sont ramassées entières et triées. Non foulée, puis pressée lentement. Vinification : Débourbage à froid par thermo-régulation des cuves à environ 10° pendant 96 heures. Fermentation alcoolique lente grâce à la thermo-régulation à 16° pendant 3 semaines. Arrivé à une densité d''environ 1025, stabilisation au froid, puis mise en bouteille. Prise de mousse sur 7 mois, puis dégorgeage, filtration et remise en bouteille. Ce vin est vinifié et élevé sans SO2, seul 1 Gr/hl est ajouté au moment du dégorgeage.
Giac''''Pottes 2019
Millésime : 2019
AOP Savoie - Vin Rouge Tranquille Sec - None°
Cépage(s): Gamay, Mondeuse
Caractéristiques du vin
Robe: Reflets violacés
Nez: Arômes de fruits noirs murs, presque confiturés
Bouche: Gourmande et persistante
Accord: Un vin de copains pour une terrasse ensoleillée ou un plateau de charcuteries
