Pollux 2022

Domaine de Bellivière (Clément et Laure-Anne Nicolas)

Vin de France - Vin Rouge Tranquille Sec - 14.0°

Guide RVF : 2 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Gamay (80%), Pineau d'Aunis (20%)
Accord: Barbecue, casse-croute, civet de lapin ou de lièvre

Prix : 15.5 euros

Détails additionnels

Age des vignes : de 20 à 40 ans
Terroir : argiles fortes avec des perrons et silex, argiles blanches à silex, argiles du secondaires plus siliceuses.
Vendanges : manuelles en caissettes
Vinification et élevage : égrappage, fermentation alcoolique en cuve avec pigeage, vinification naturelle en levures indigènes et élevage en cuves sur lies fines. Léger sulfitage avant mise en bouteilles.