Anjou Blanc - Roche des Rochelles 2021

Domaine des Rochelles (J-Y et J-H Lebreton)

AOP Anjou - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.0°

Bettane & Desseauve : 2 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Chenin
Robe: Superbe robe limpide paillée.
Nez: Nez suave intense, complexe, évocateur de maturité épanouie : miel d'acacia, abricot compoté rehaussé par un végétal associant vigueur et élégance autour des tilleul et verveine.
Bouche: La bouche est généreuse et onctueuse dès l'attaque et assure une belle continuité aromatique.
Accord: St Jacques, poissons crus ou légèrement fumé, viandes blanches, poissons en sauce, fromages (munster, pont l'évèque, livarot)

Prix : 14.0 euros

Détails additionnels

Sol : Argilo schisteux et graviers sur schistes bleus
Age moyen des vignes : 30 ans
Rendement : 30 hl/ha
Vendanges : Manuelles. Tri de la vendange (grappes semi-botrytisées)
Vinification : Macération pelliculaire de 12 heures, Fermentation alcoolique. Bâtonnage toutes les 2 semaines
Elevage : En barrique de 400 litres pendant 12 mois (fût de 3 ans)