Ambitions 2018

Domaine du Cinquau (Pierre Saubot)

AOP Jurançon Sec - Vin Blanc Tranquille Sec - 14.0°

Bettane & Desseauve : 3 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Petit Manseng (70%), Petit Courbu (30%)
Robe: De beaux reflets brillants sur une robe jaune clair.
Nez: Notes d'agrumes, de fruits blancs et de fruits secs grillés
Bouche: Ampleur et fraîcheur, complexité rappelant le nez ainsi que des notes de fleurs blanches et de saveurs acidulées. Un vin équilibré avec une belle longueur.
Accord: Dos de cabillaud, Poissons à la crème, Poissons en sauce blanche, Viandes blanches, Fromages

Prix : 18.5 euros

Détails additionnels

Elaboration : En conversion vers l'agriculture biologique, Vendanges manuelles par tris successifs, Fermentation thermo-régulée, Bâtonnage régulier, Stabulation à froid, Foulage, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon technique en liège, Sols argileux, Sols de galets, Sols limoneux, Sols siliceux (sables, graviers...)
Distinctions : Concours des vins des vignerons indépendants 2020 : Médaille d'or, Le guide Hachette des vins 2021 : 2 étoile(s), Coup de coeur