Calligramme 2021

Domaine de Bellivière (Clément et Laure-Anne Nicolas)

AOP Jasnières - Vin Blanc Tranquille Sec - 13.5°

Guide RVF : 2 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Chenin

Prix : 39.0 euros

Détails additionnels

Calligramme, comme ces poèmes en forme de dessins d’Apollinaire… Cette cuvée a vu le jour en 2002 grâce à la reprise de très vieilles vignes de Jasnières
Sucres résiduels : 2,72 g/L – sec
Acidité totale : 4 ,70 g/L
Potentiel de garde : 15 à 20 ans
Age des vignes : plus de 70 ans
Terroir : argiles à silex sur tuffeau. Coteaux donnant sur le Loir, orientés sud/sud-ouest à sud/sud-est dans le croissant des Jasnières.
Assemblage de 10 parcelles (1,7 ha) sur les communes de Lhomme et Ruillé sur Loir.
Densité de plantation : de 7 000 pieds à l’hectare.
Vendanges : manuelles en caissettes
Viticulture : le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique. Les vignes sont taillées en gobelet palissé.
Vinification et élevage : pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, vinification naturelle en levures indigènes et élevage en futs sur lies fines pendant 21 mois.
Léger sulfitage avant mise en bouteilles