Vieilles Vignes Eparses 2021

Domaine de Bellivière (Clément et Laure-Anne Nicolas)

AOP Coteaux du Loir - Vin Blanc Tranquille Sec - 14.0°

Guide RVF : 2 étoiles

Caractéristiques du vin

Cépage(s): Chenin

Prix : 39.0 euros

Détails additionnels

Cuvée originelle du Domaine, Vieilles Vignes Eparses est une cuvée d’assemblage de nos très vieilles vignes de Chenin. Ce vin, au caractère unique, restitue avec finesse et élégance, toute sa minéralité et sa complexité.
Sucres résiduels : 3,09 g/L, sec
Acidité totale : 4.10 g/L
Potentiel de garde : 10 à 25 ans
Age des vignes : de 80 à 90 ans
Terroir : argiles à silex sur tuffeau.
Assemblage 6 parcelles (1,8 ha) sur les communes de Marçon et Dissay-sous-Courcillon.
Densité de plantation : de 7 000 pieds à l’hectare.
Vendanges : manuelles en caissettes
Viticulture : le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique. Les vignes sont taillées en gobelet palissé.
Vinification et élevage : pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, vinification naturelle en levures indigènes et élevage en futs sur lies fines pendant 21 mois.
Léger sulfitage avant mise en bouteilles.